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    nous revoila aux fetes de fin d'année

    menu du repas de la st sylvestre
    85€

    Cocktail maison et ses verrines
    ***
    marbre de homard et langoustines créme de fenouil
    ***
    filet de bar et st jacques coulis de cepes
    ***
    pause fraicheur
    ***
    medaillon de chevreuil , sauce gibier poivre de timut ,petites rates ,puree de carottes
    ***
    fromages d'auvergne et son lit de verdure
    ***
    miroir mousse clementines et chocolat ,sorbet orange sanguines
    ***
    café et ses mignardises
         ***
    une coupe de champagne


     


    Menu de noel
    45€

    cocktail maison et ses verrines
    ***
    foie gras (origine auvergne) pain de campagne grillé
    ****
    brochette de st jacques ,piperade de légumes et basilic
    ou
    filet de boeuf aux cépes
    ***
    assiette de fromages (bleu ,cantal ,st nectaire )
    ***
    buche glacée mangue framboise et meringue
    ou
    miroir aux clementine ,coulis d'orange
    ***
    café et ses mignardises

     






    Michel LONGUET
    63240 Le Mont-Dore - le Barbier 
    Tél 04 73 65 05 77     Fax 04 73 65 26 91

    infoaubergelagolmotte.com