les entrées
terrine de pied de porc et ris de veau
sauce aux herbes 15€
Fricassée de ris de veau aux morilles 21€
Croustade au cantal salade verte 15 €
Noix de saint jacques sauce vierge 21 €
Foie gras de canard frais pain d’épice maison 22 €
Nos viandes et poissons
Filet de boeuf façon rossini 35€
Filet de boeuf grillé 28 €
Filet de bœuf sauce au bleu d’Auvergne 30€
Fricassée de ris de veau aux morilles 35€
joues de porc braisées au saint pourcain blanc 28 €
Noix de saint jaques sauce vierge 35 €
Filet de dorade royale beurre blanc 30 €
Assiette de fromages d'auvergne 12 €
Fromage blanc faisselle 6.50€
nature ou coulis de myrtilles
Dessert maison au choix 10€